Введение
Введение ограничений на поставки ряда продовольственных товаров, сырья и продуктов питания из-за рубежа способствовало активному росту производства аграрной продукции в России. В соответствии с показателями Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации самообеспеченность России по молоку и молочным продуктам в 2019 г. достигла 90%. Помимо полного удовлетворения потребностей внутреннего рынка Российская Федерация экспортировала молока и молочной продукции в полтора десятка стран ближнего и дальнего зарубежья на сумму более 109 млн долларов США (октябрь 2020 года) [3].
Материалы и методы
Современные требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, утвержденные в Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, требуют для обеспечения качества и безопасности молочной продукции применение технологии прослеживаемости и ее маркировки для идентификации продукции. Данное решение позволит предотвратить поступление на товарные рынки контрафактной продукции. В тоже время существует необходимость разработки и применения стандартных международных требований к маркировке товаров и знакам (их системам), которые были бы способны в сжатой форме, но в то же время достаточно полно передать потребителю важную информацию о продукте. Эта необходимость подчеркивается каждый день растущей сложностью потребительских продуктов и предложений, когда функциональные аспекты могут быть непонятны для потребителей с первого взгляда.
Результаты
Агропромышленный комплекс Российской Федерации включает отрасли, имеющие тесные экономические и производственные взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства [6]. Внедрение цифровых технологий в АПК РФ стало объективной реальностью, от которой во многом зависит не только рост доходов производителей сельскохозяйственной продукции различных уровней [7], но и эффективность сельскохозяйственной отрасли и государства в целом [2]. Чтобы повысить эффективность сельскохозяйственных предприятий, а также улучшить связи между производителями и клиентами необходимо использовать цифровую маркировку продуктов. Маркировка – это процесс присвоения изделию уникального контрольного идентификационного знака (КИЗ). КИЗ – это своеобразная электронная метка, с помощью которой можно легко отследить производство, импорт и обороты различных групп товаров. Маркировка проводится с использованием технологии RFID. С её помощью в чип продукции заносится полная информация о товаре. Информация записывается на чип с помощью специального оборудования – RFID-считывателя.
Результаты
В некоторых открытых источниках высказывается мысль, что что полная цепочка прослеживания молочной продукции после внедрения цифровой маркировки будет обеспечена интеграцией двух государтвенных информационных систем: 1. Система «Меркурий», которая будет контролировать сырье до завода; 2. Система «Центр развития перспективных технологий» (ЦРПТ) будет прослеживать каждую единицу готовой продукции до продажи на кассе [1]. Предполагается, что обмен данными позволит осуществить полное прослеживание продукции и гарантировать ее безопасность для населения. По мнению экспертов, процесс цифровой маркировки может осуществляться в несколько этапов: на начальном этапе уникальный код генерируется системой маркировки и наносится производителем на упаковку. Код должен содержать информацию о дате, времени и месте производства молочной продукции, код продукта и криптографический элемент, защищающий код от подделки. Затем данные через электронные каналы поступают в систему маркировки. Дальше информация о движении товаров передается между участниками товародвижения с поддержкой электронного универсального передаточного документа (УПД).
Обсуждение
Оператор электронного документооборота передает УПД в систему маркировки (тем самым фиксируя отгрузку и поступление). Завершающим этапом является факт продажи продуктов на кассах. Информация о продаже отправляется оператором фискальных данных в систему маркировки одновременно с отправкой данных в ФНС [5]. Что касается проблем цифровой маркировки, то они представлены в таблице 1.
Обсуждение
Вместе с рисками, перспективы цифровой маркировки молочной продукции, то есть решения о внедрении цифровой маркировки молочной продукции могут привести к следующим эффектам: 1) снижению развития доли «серых» товаров в обороте, ввезенных и произведенных на территории стран ЕАЭС; 2) росту поступлений налогов, сразу пошлин, сборов т в бюджет государства; 3) защите производителей питания от недобросовестной продукции конкуренции, защите торговых марок (брендов) производителей товаров; 4) вытеснению с рынка контрафактной продукции, продукции подпольных предприятий, а также предотвращение практик «разбавления» легального товара контрафактным даже в крупных магазинах; 5) наличию меток на товаре, как своеобразного знака качества, которое служит подтверждением легальности товара для потребителей. Как правило, на первоначальных этапах внедрения передовых достижений науки и техники в производство, особенно таких новейших и прорывных, каковыми являются цифровые технологии, они не являются экономически эффективным, так как их стоимость велика. Однако со временем внедрение передовых достижений науки и техники становится неотъемлемым условием повышения эффективности [4]. Благодаря системе цифровой маркировки молочной продукции производитель будет четко знать, сколько он продает товаров и как работают логистические цепочки, что позволит оптимизировать бизнес-процессы и снизить издержки.
Выводы
В итоге введения цифровой маркировки отдельные звенья товаропроводящей цепочки соединяются в конкурентоспособную систему, осуществляющую действенное управление сквозным материальным потоком. Внедрение цифровой маркировки позволит вовремя довести товар до покупателя с минимальными затратами, не допустив порчи и потерь. В то же время необходимо учитывать то, что из-за ухудшающейся экономической и эпидемиологической обстановки в странах, массового перевода на удаленную работу сотрудников российских предприятий, а также роста цен на многие категории товаров (лекарственные препараты и пр.), у российского бизнеса для внедрения цифровой маркировки ресурсы сейчас серьезно ограничены. Дополнительного масла в огонь подливает тот факт, что у многих компаний существует большое количество вопросов к стабильности и устойчивости работы систем маркировки, отсутствию сценариев по маркировке для дистанционной торговли и интернет-компаний.