Статья журнала
Территориальная дифференциация животноводства Республики Татарстан
Territorial Differentiation of Livestock Production in the Republic of Tatarstan
Цитирование
Моторин О.А., Халиуллин Н.А., Свищева М.И., Вокуева Н.Е., Елдашев А.О. Территориальная дифференциация животноводства Республики Татарстан // Управление рисками в АПК. – 2022. – № 3 (45). – С. 33–41. – DOI: 10.53988/24136573- 2022-03-04.
Citation
Motorin O.A., Khaliullin N.A., Svishcheva M.I., Vokueva N.E., Eldashev A.O. Territorial Differentiation of Livestock Production in the Republic of Tatarstan // Agricultural Risk Management. 2022. No. 3 (45). Pp. 33–41. DOI: 10.53988/24136573-2022-03-04.
Аннотация
В статье исследована территориальная дифференциация животноводства Республики Татарстан на основе данных 2019–2022 гг. Рассмотрены динамика поголовья, производство основных видов продукции, молочное животноводство и концентрация по муниципальным районам. Выявлены локальные зоны роста и снижения и сформулированы риски высокой территориальной концентрации.
Ключевые слова
животноводство, Республика Татарстан, территориальная дифференциация, производство продукции животноводства, молочное скотоводство, региональная концентрация, риски АПК. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 36 Oleg A. Motorin, Niyaz A. Khaliullin, Margarita I. Svishcheva, Nadezhda E. Vokueva, Alexey O. Eldashev Territorial Differentiation of Livestock Production in the Republic of Tatarstan Oleg A. Motorin – Candidate of Political Sciences, Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia, e-mail: ol.motorin@gmail.com Niyaz A. Khaliullin – Joint Stock Company “Republican Information and Computing Center”, Kazan, Russia. Margarita I. Svishcheva – Federal State Budgetary Institution “Center for Agroanalytics”, Moscow, Russia. Nadezhda E. Vokueva – Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia. Alexey O. Eldashev – Joint Stock Company “Republican Information and Computing Center”, Kazan, Russia. Annotation The article examines territorial differentiation of livestock production in the Republic of Tatarstan using 2019–2022 data. Herd dynamics, output, dairy farming and municipal concentration are analyzed. Local growth and decline zones are identified, as well as risks associated with a high territorial concentration of production.
Keywords
livestock production, Republic of Tatarstan, territorial differentiation, livestock output, dairy cattle, regional concentration, agricultural risks. Введение Структура производства сельскохозяйственной продукции Производство сельскохозяйственной продукции в Республике Татарстан в стоимостном выражении в 2021 г. составило 237, 2 млрд руб. (-10, 3% к предыдущему году), что соответствует 3, 1% от общей стоимости произведенной сельскохозяйственной продукции в РФ и 14, 9% в ПФО [1]. В отраслевой структуре производства сельскохозяйственной продукции на растениеводство приходится – 94, 2 млрд руб. (39, 7% в общем объеме производства). Объем производства продукции животноводства в 2021 г. составил 142, 9 млрд руб. (60, 3%) [1]. В Республике животноводство в основном представлено мясным и молочным скотоводством, свиноводством и птицеводством. Развитие животноводства относится к направлениям государственной программы развития сельского хозяйства [5]. Производство скота и птицы на убой в живом весе Республика Татарстан по производству скота и птицы на убой в живом весе занимает 6 место (удельный вес в общем объеме производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий составляет 3, 4%) среди всех субъектов Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 37 Российской Федерации, молока – 1 место (6, 1%), яиц - 7 место (3, 4%). [1, 2]. Динамика и структура производства по видам животных отражают общий масштаб и вклад отдельных сегментов (рисунок 1). Рисунок 1 – Динамика и структура производства скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий в Республике Татарстан, тыс. тонн Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. В Республике основное производство скота и птицы на убой в живом весе, молока и яиц сосредоточено в сельскохозяйственных организациях. За 2021 год удельный вес сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства скота и птицы на убой составил 72, 6%, молока – 63, 8% и яиц – 77, 4%. Распределение выпуска по категориям хозяйств показывает доминирование сельскохозяйственных организаций (рисунок 2). Рисунок 2 – Структура производства скота и птицы на убой в живом весе в разрезе категорий хозяйств в Республике Татарстан, тыс. тонн Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий за 2021 год в Республике составило 538, 2 тыс. тонн или 101, 7% к уровню 2020 года. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 38 Основной прирост производства скота и птицы на убой в живом весе обеспечен за счет увеличения производства крупного рогатого скота на убой. В прошлом году производство крупного рогатого скота на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий республики составило 182, 2 тыс. тонн, что на 5, 9% или на 10, 1 тыс. тонн больше уровня 2020 года. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики составило 938, 3 тыс. голов или 96, 0% к уровню 2020 года. На 1 июля 2022 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий республики сократилось на 4, 4% к уровню аналогичного периода 2021 года, в том числе коров – на 1, 9%. Сопоставление поголовья и выпуска крупного рогатого скота позволяет оценить ресурсную основу и производственный результат отрасли (рисунок 3, рисунок 4). Рисунок 3 – Динамика поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Рисунок 4 – Динамика производства крупного рогатого скота на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн (на январь-сентябрь и январь- декабрь 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Производство птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий сократилось на 0, 6% к уровню 2020 года и составило 228, 5 тыс. тонн. Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий Республики составило 17, 6 млн голов или 99, 1% к уровню 2020 года. На 1 июля 2022 года поголовье птицы в хозяйствах всех категорий республики сократилось на 2, 0% к уровню аналогичного периода 2021 года. Динамика поголовья и выпуска птицы характеризует устойчивость соответствующего сегмента животноводства (рисунок 5, рисунок 6). Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 39 Рисунок 5 – Динамика поголовья птицы в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Рисунок 6 – Динамика производства птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн (на январь-сентябрь и январь-декабрь 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий составило 473, 3 или 96, 7% к уровню 2021 года. На 1 июля 2022 года поголовье свиней в хозяйствах всех категорий республики сократилось на 0, 9% к уровню аналогичного периода 2021 года. Производство свиней на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий увеличилось на 0, 6% к уровню 2020 года и составило 106, 6 тыс. тонн. Изменение поголовья и производства свиней раскрывает различия между ресурсной и результативной динамикой (рисунок 7, рисунок 8). Рисунок 7 – Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 40 Рисунок 8 – Динамика производства свиней на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн (на январь-сентябрь и январь-декабрь 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. На 1 января 2022 года в сравнении с той же датой в 2021 году поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий республики сократилось на 1, 9% и составило 310, 1 тыс. голов. На 1 июля 2022 года поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий республики сократилось на 3, 2% к уровню аналогичного периода 2021 года. Производство овец и коз на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 16, 1 тыс. тонн, что на 1, 2% меньше уровня 2020 года. Сопоставление численности и производства овец и коз позволяет выявить направление изменения данного сегмента (рисунок 9, рисунок 10). Рисунок 9 – Динамика поголовья овец и коз в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Рисунок 10 – Динамика производства овец и коз на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн (на январь-сентябрь и январь-декабрь 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 41 Сведения о производстве скота и птицы по районам Республики Татарстан за январь – август Информация о поголовье сельскохозяйственных животных в отдельных районах Республики Татарстан по состоянию на 01 сентября 2022 года По отношению к среднему показателю 2019-2021 гг. в 2022 году (в процентном соотношении) больше всего увеличено поголовье КРС в следующих районах РТ: Мензелинском (+46, 9%), Бугульминском (+40, 0%), Мамадышском (+25, 7%), Атнинском (+22, 6%), Кукморском (18%). На долю данных регионов приходится 20, 2% поголовья КРС Республики Татарстан в 2022 году (129 749 голов) [3]. Общее сокращение поголовья КРС по состоянию на 01 сентября 2022 года к среднему показателю аналогичных периодов 2019-2021 гг. составляет 54 919 голов (-7, 9%). Наибольшее снижение показателей наблюдается в Кайбицком (- 79, 8%), Кам.Устьинском (-69, 8%), Чистопольском (-48, 3%), Заинском (-47%) и Аксубаевском (-45, 9%) районах. На долю данных регионов приходится 4, 4% поголовья КРС Республики Татарстан в 2022 году (27 969 голов, 68% от общего снижения поголовья). В Кайбицком и Кам.Устьинском, Заинском районах снижение поголовья связано с оптимизацией и реализацией скота [3]. По отношению к среднему показателю 2019-2021 гг. в 2022 году (в процентном соотношении) больше всего увеличен о поголовье свиней в следующих районах РТ: Зеленодольском (+109, 3%) и Агрызском (+24, 5%). Однако на долю данных регионов приходится всего 1, 7% поголовья свиней Республики Татарстан в 2022 году (7 682 голов в 2022 году). В Тукаевском районе (крупнейшем по поголовью свиней, 65, 1% от всего поголовья в РТ) количество голов увеличено на 7, 0% (+19 564 голов к среднему показателю 2019-2021 гг.) [3]. Общее увеличение поголовья свиней по состоянию на 01 сентября 2022 года к среднему показателю аналогичных периодов 2019-2021 гг. составляет 5 657 голов (+1, 2%) [3]. Наибольшее снижение поголовья свиней наблюдается в Алькеевском (-95%), Балтасинском (-94, 4%), Бугульминском (-63%), Пестречинском (-44, 1%), Бавлинском (-40, 2%). На долю данных регионов приходится 0, 4% поголовья свиней Республики Татарстан в 2022 году (1 736 голов, в 7 раз ниже, чем в 2019- 2021 гг.) [3]. На 10 районов (Тукаевский, Пестречинский, Зеленодольский, Актанышский, Буинский, Нижнекамский, Сабинский, Мамадышский, Кукморский, Муслюмовский) Республики Татарстан приходится 81, 5% всего объёма произведенного (выращенного) скота и птицы в живом весе. Рост производства в 2022 году (по состоянию на 1 сентября) к среднему значению 2019 – 2021 г. в данных районах в среднем составляет 8% (по РТ – 0, 7%) [3]. Производство молока Производство молока в 2021 году в хозяйствах всех категорий республики составило 1 958, 7 тыс. тонн или 101, 2% к уровню 2020 года. Производство молока увеличилось в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей (+3, 2%, 5, 8 тыс. т), в сельскохозяйственных организациях Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 42 (+1, 7%, 20, 6 тыс. т). В хозяйствах населения производство молока сократилось на 0, 6% (-2, 9 тыс. т) [1, 3]. По данным Росстата, за январь-июнь 2022 года в Республике произведено 988, 2 тыс. т молока (+18, 1 тыс. т), что на 1, 9% выше аналогичного периода 2021 года. Производство молока увеличилось в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей (+3, 4%, 3, 1 тыс. т), в сельскохозяйственных организациях (+3, 0%, 19, 0 тыс. т). В хозяйствах населения производство молока сократилось на 1, 6% (-4, 0 тыс. т) [1, 3]. По итогам 2021 года надой молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях республики за прошлый год составил 7 463 кг, что на 879 кг больше уровня 2020 года. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий на 1 июля составило 321, 4 тыс. голов или 98, 1% к уровню 2021 года. Динамика показателей молочного стада представлена в двух взаимосвязанных временных разрезах (рисунок 11, рисунок 12). Рисунок 11 – Динамика поголовья коров в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Рисунок 12 – Динамика поголовья коров в хозяйствах всех категорий, тыс. голов (на 01 октября 2022 г. – прогноз) Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 43 По отношению к среднему показателю 2019-2021 гг. в 2022 году (в процентном соотношении) больше всего увеличена реализация молока в следующих районах РТ: Бугульминском (в 2, 3 раза), Муслюмовском (+83, 5%), Елабужском (48, 7%), Сабинском (+33, 1%), Мензелинском (+29, 5%). На долю данных районов приходится 12, 4% реализации молока в Республике Татарстан в 2022 году (137 828 тонн) [3]. В Кукморском, Балтасинском, Атнинском, Сабинском и Мамадышском районах (крупнейших по реализации молока в 2022 году, 35, 3% от общего объёма в РТ) объём реализации увеличен в среднем на 22, 6% (+71 955 тонн к среднему показателю 2019-2021 гг.) [3]. Общее увеличение реализация молока по состоянию на 01 сентября 2022 года к среднему показателю аналогичных периодов 2019-2021 гг. составляет 69 052 тонн (+6, 6%) [3]. Наибольшее снижение реализации молока наблюдается в Лаишевском (-38, 2%), Кайбицком (-37, 4%), Зеленодольском (-32, 3%), В.Услонском (-28, 3%), Альметьевском (-25, 6%). На долю данных районов приходится 4, 2% объёма реализованного молока Республики Татарстан в 2022 году (46 890 тонн) [3]. В сельскохозяйственных организациях по отношению к среднему показателю 2019-2021 гг. в 2022 году (в процентном соотношении) больше всего увеличена реализация молока в следующих районах РТ: Бугульминском (в 3 раза), Муслюмовском (в 2, 2 раза), Мензелинском (+52, 9%), Елабужском (50, 7%), Сабинском (+35, 8%) [3]. За счет сельскохозяйственных организаций в данных районах реализовано 90% молока (123 763 тонн) [3]. Общее увеличение реализация молока по состоянию на 01 сентября 2022 года к среднему показателю аналогичных периодов 2019-2021 гг. в сельскохозяйственных организациях Республики Татарстан составляет 68 640 тонн (+7, 9%). В среднем по Республике Татарстан надой молока на одну корову за январь- август 2022 года составил 4761 кг, что выше на 7, 3% уровня аналогичного периода уровня 2021 года и на 12, 7% среднего значения 2019-2021 гг. В 9 районах республики (Атнинский, Мамадышский, Кукморский, Сабинский, Балтасинский, Нижнекамский, Елабужский, Актанышский, Азнакаевский) надой молока на одну корову превышает среднереспубликанский уровень. Лидерами по увеличению надоев на одну корову в 2022 году по отношению к среднему показателю 2019- 2021 г. являются: Бугульминский (+57%), Муслюмовский (+54%), Мензелинский (+49%), Кам.Устьинский (+48%), Елабужский (+29%). Средний показатель надоя в данных районах составляет в 2022 году 5 384 кг (средний показатель в 2019-2021 гг.: 3 672 кг) [3]. Наиболее сильное сокращение надоя на одну корову наблюдается в Апастовском районе, где со среднего значения в 2019-2021 гг. 3 389 кг показатель сократился до 2 680 кг (-21%). Также снизились показатели в Бавлинском (-9%), Новошешминском (-7%), Дрожжановском (-6%), Ютазинском (-6%) районах РТ [3]. Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 44 Производство яиц Производство яиц в хозяйствах всех категорий составило 1 512, 8 млн штук или 103% к уровню 2020 года [1]. Средняя яйценоскость 1 курицы-несушки в сельскохозяйственных организациях, не относящиеся к субъектам малого предпринимательства в 2021 году составила 321 шт., что на 6 яиц больше уровня 2020 года. [1]. Изменение продуктивности кур-несушек дополняет оценку производства яиц (рисунок 13). Рисунок 13 – Средняя яйценоскость 1 курицы-несушки, шт. Источник: составлено по данным Росстата и аналитических материалов Республики Татарстан. Структура территориальной специализации Территориальная структура животноводства показывает, что среднереспубликанский показатель скрывает существенно разные модели хозяйственной специализации. В районах с крупными птицеводческими и свиноводческими комплексами преобладает индустриальная модель с высокой концентрацией капитала и технологической оснащенности. В районах молочно- мясной специализации результат определяется сочетанием поголовья, кормовой базы, продуктивности и качества управления стадом. Высокая концентрация обеспечивает экономию масштаба, но одновременно увеличивает системную значимость отдельных предприятий. При сбое в работе крупного центра региональная статистика может изменяться быстрее, чем при более распределенной структуре. Поэтому к показателю объема целесообразно добавлять показатель концентрации и долю пяти крупнейших районов или хозяйств. Динамика молочной продуктивности Рост среднего надоя на одну корову при сокращении поголовья свидетельствует о структурном обновлении отрасли: менее продуктивные животные и хозяйства выбывают, а доля более интенсивных технологий увеличивается. Однако долгосрочная устойчивость требует сопоставления продуктивности с воспроизводством стада, стоимостью кормов, здоровьем животных и инвестициями в инфраструктуру. Региональный мониторинг должен различать ситуации, когда рост надоя обусловлен технологическим улучшением, и случаи, когда повышение средней Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 45 продуктивности является статистическим следствием сокращения низкопродуктивного поголовья. Типология районов для управления рисками. Выделение типов районов связывает наблюдаемую динамику с различающимися управленческими рисками (таблица 1). Таблица 1 – Типология районов Республики Татарстан по структуре и динамике животноводства Тип района Признак Основной риск Приоритет Высокая Биобезопасность, Индустриальный Зависимость от крупных концентрация резервирование, кластер центров птицы/свиней логистика Продуктивность и Молочная Высокое поголовье Кормовая база и устойчивость специализация КРС и надои воспроизводство стада поголовья Рост к среднему 2019– Инфраструктурные Поддержка Зона роста 2021 ограничения инвестиций Устойчивое Потеря Диагностика причин и Зона снижения сокращение производственного адресная поддержка поголовья потенциала Источник: составлено авторами по результатам анализа данных 2019–2022 гг. Типология показывает, что одинаковое изменение совокупного показателя может иметь различные причины: рост продуктивности, сокращение ресурсной базы, концентрацию производства либо расширение отдельных сегментов. Поэтому адресные меры должны учитывать механизм изменения, а не только место района в итоговом рейтинге. Заключение Проведенный анализ показывает, что животноводство Республики Татарстан в 2022 г. характеризовалось сочетанием высокой роли крупных производственных центров и выраженной территориальной дифференциации. Сопоставление динамики поголовья, производства и реализации позволяет выявлять районы устойчивого роста и территории, где сокращение ресурсной базы способно ограничивать последующее развитие отрасли. Для регионального управления это означает необходимость сочетать поддержку эффективных кластеров с адресными мерами по сохранению производственного потенциала и повышению доступности технологий в отстающих муниципальных образованиях. Устойчивость данного направления непосредственно связана с достижением целей продовольственной безопасности [4]. Источники: 1. Федеральная служба государственной статистики. Сельское хозяйство в России. 2022: статистический сборник. М.: Росстат, 2022. 2. Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС). Показатели производства продукции животноводства. URL: https://fedstat.ru/ (дата обращения: 14.09.2022). Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 46 3. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. Официальные статистические и аналитические материалы по развитию животноводства. URL: https://agro.tatarstan.ru/ (дата обращения: 14.09.2022). 4. Указ Президента Российской Федерации от 21.01.2020 № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». 5. Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2021 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М.: Минсельхоз России, 2022. References: 1. Federal State Statistics Service. Agriculture in Russia 2022. Moscow: Rosstat, 2022. (In Russian). 2. Unified Interdepartmental Information and Statistical System (EMISS). Livestock production indicators. Available at: https://fedstat.ru/ (accessed 14 September 2022). (In Russian). 3. Ministry of Agriculture and Food of the Republic of Tatarstan. Official statistical and analytical materials on livestock development. Available at: https://agro.tatarstan.ru/ (accessed 14 September 2022). (In Russian). 4. President of the Russian Federation. Decree No. 20 of 21 January 2020 On Approval of the Food Security Doctrine of the Russian Federation. (In Russian). 5. Ministry of Agriculture of the Russian Federation. National Report on the Implementation of the State Programme for Agricultural Development in 2021. Moscow, 2022. (In Russian). Журнал «Управление рисками в АПК». Выпуск 3 (45). 2022 www.agrorisk.ru 47