Поиск В декабре 2025 года огурцы стали лидерами роста цен в продовольственном сегменте Индекс потребительских цен в России. Декабрь 2025 года. По данным Росстата, в декабре 2025 года индекс потребительских цен на продовольственные товары составил 100,43% к ноябрю и 105,24% в годовом выражении . Индекс потребительских цен на конец месяца в процентах к предыдущему месяцу. Источник: Росстат При этом динамика цен внутри продовольственной корзины носила разнонаправленный характер: сезонный рост цен на плодоовощную продукцию сочетался с умеренным повышением цен на мясо, рыбу и продукты глубокой переработки. Индексы потребительских цен в процентах. Источник: Росстат Плодоовощная продукция В декабре цены на плодоовощную продукцию в среднем выросли на 1,6% , что отражает завершение сезона массового сбора урожая и переход к хранению и импортным поставкам. Наибольший рост цен за месяц зафиксирован: огурцы свежие: +22,7% , лук репчатый и картофель: +3,9% , виноград: +2,8% , зелень свежая: +2,1% , яблоки: +1,6% . Одновременно снижение цен отмечалось: на помидоры и апельсины: –6,4% , лимоны: –4,6% , перец сладкий: –4,0% , чеснок: –1,1% , свеклу столовую и бананы: –0,4% , под натиском суперурожаев в Турции мандарины рухнули в цене на 25% ( в паре декабрь 2026/2025). Таким образом, внутри плодоовощной группы сохраняется высокая ценовая волатильность, обусловленная сезонностью и логистическими факторами. Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (1). Источник: Росстат Мясо и мясопродукты В группе мясопродуктов в декабре наблюдался умеренный рост цен , что указывает на продолжающееся давление издержек производства и переработки. Повышение цен отмечено: на печень говяжью и свиную: +2,0% , мясо индейки: +1,5% , говядину: +0,9% , пельмени, манты, равиоли: +0,7% , мясокопчености, сосиски и сардельки: +0,6% , консервы и фарш мясные: +0,5 процента . При этом снижение цен зафиксировано на свинину ( –1,1% ) и колбасы сырокопченые ( –0,3 процента ). Рыба и рыбопродукты В рыбной группе ценовая динамика также оставалась положительной. В декабре подорожали: рыбные консервы: +1,0% , рыба живая, охлажденная и мороженая неразделанная: +0,6% , соленая, маринованная, копченая и мороженая разделанная рыба: +0,5 процента . Снижение цен отмечено на икру лососевых рыб ( –0,5 процента ). Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (2). Источник: Росстат Прочие продовольственные товары Среди прочих продовольственных товаров рост цен наблюдался: на сдобные булочные изделия: +1,2% , торты, сухие приправы и специи: +1,1% , муку пшеничную и хлеб ржаной: +0,9% , макаронные изделия, мед: +0,8% , смеси сухие молочные для детского питания и продукцию общественного питания: +0,7% , кофе натуральный в зернах и молотый: +0,6 процента . Одновременно снизились цены: на сахар-песок: –2,2% , рис: –1,1% , гречневую крупу и пшено: –1,0% , масло сливочное: –0,7% , масло оливковое и фруктовые соки: –0,4 процента . Герой всех продовольственных совещаний - яйцо куриное, - а также шоколад и стоимость еды в общепите: подорожали на 0,7 процента. Декабрьская динамика цен на продовольственные товары показывает смещение инфляционного давления в сторону продуктов животного происхождения и товаров переработки , в то время как плодоовощная группа демонстрирует высокую волатильность, связанную с сезонными факторами. В целом структура продовольственной инфляции остается неоднородной, что усиливает различия в ценовой нагрузке для потребителей и агропродовольственного сектора. #агрориск_россия #агрориск_ипц #агрориск_цены_еда Заказать отраслевое исследование или отчет Даже с учетом прогнозируемого увеличения производства в Турции наряду с мерами поддержки правительства, направленными на сдерживание...
В декабре 2025 года огурцы стали лидерами роста цен в продовольственном сегменте Индекс потребительских цен в России. Декабрь 2025 года. По данным Росстата, в декабре 2025 года индекс потребительских цен на продовольственные товары составил 100,43% к ноябрю и 105,24% в годовом выражении . Индекс потребительских цен на конец месяца в процентах к предыдущему месяцу. Источник: Росстат При этом динамика цен внутри продовольственной корзины носила разнонаправленный характер: сезонный рост цен на плодоовощную продукцию сочетался с умеренным повышением цен на мясо, рыбу и продукты глубокой переработки. Индексы потребительских цен в процентах. Источник: Росстат Плодоовощная продукция В декабре цены на плодоовощную продукцию в среднем выросли на 1,6% , что отражает завершение сезона массового сбора урожая и переход к хранению и импортным поставкам. Наибольший рост цен за месяц зафиксирован: огурцы свежие: +22,7% , лук репчатый и картофель: +3,9% , виноград: +2,8% , зелень свежая: +2,1% , яблоки: +1,6% . Одновременно снижение цен отмечалось: на помидоры и апельсины: –6,4% , лимоны: –4,6% , перец сладкий: –4,0% , чеснок: –1,1% , свеклу столовую и бананы: –0,4% , под натиском суперурожаев в Турции мандарины рухнули в цене на 25% ( в паре декабрь 2026/2025). Таким образом, внутри плодоовощной группы сохраняется высокая ценовая волатильность, обусловленная сезонностью и логистическими факторами. Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (1). Источник: Росстат Мясо и мясопродукты В группе мясопродуктов в декабре наблюдался умеренный рост цен , что указывает на продолжающееся давление издержек производства и переработки. Повышение цен отмечено: на печень говяжью и свиную: +2,0% , мясо индейки: +1,5% , говядину: +0,9% , пельмени, манты, равиоли: +0,7% , мясокопчености, сосиски и сардельки: +0,6% , консервы и фарш мясные: +0,5 процента . При этом снижение цен зафиксировано на свинину ( –1,1% ) и колбасы сырокопченые ( –0,3 процента ). Рыба и рыбопродукты В рыбной группе ценовая динамика также оставалась положительной. В декабре подорожали: рыбные консервы: +1,0% , рыба живая, охлажденная и мороженая неразделанная: +0,6% , соленая, маринованная, копченая и мороженая разделанная рыба: +0,5 процента . Снижение цен отмечено на икру лососевых рыб ( –0,5 процента ). Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (2). Источник: Росстат Прочие продовольственные товары Среди прочих продовольственных товаров рост цен наблюдался: на сдобные булочные изделия: +1,2% , торты, сухие приправы и специи: +1,1% , муку пшеничную и хлеб ржаной: +0,9% , макаронные изделия, мед: +0,8% , смеси сухие молочные для детского питания и продукцию общественного питания: +0,7% , кофе натуральный в зернах и молотый: +0,6 процента . Одновременно снизились цены: на сахар-песок: –2,2% , рис: –1,1% , гречневую крупу и пшено: –1,0% , масло сливочное: –0,7% , масло оливковое и фруктовые соки: –0,4 процента . Герой всех продовольственных совещаний - яйцо куриное, - а также шоколад и стоимость еды в общепите: подорожали на 0,7 процента. Декабрьская динамика цен на продовольственные товары показывает смещение инфляционного давления в сторону продуктов животного происхождения и товаров переработки , в то время как плодоовощная группа демонстрирует высокую волатильность, связанную с сезонными факторами. В целом структура продовольственной инфляции остается неоднородной, что усиливает различия в ценовой нагрузке для потребителей и агропродовольственного сектора. #агрориск_россия #агрориск_ипц #агрориск_цены_еда Заказать отраслевое исследование или отчет Даже с учетом прогнозируемого увеличения производства в Турции наряду с мерами поддержки правительства, направленными на сдерживание...
В декабре 2025 года огурцы стали лидерами роста цен в продовольственном сегменте Индекс потребительских цен в России. Декабрь 2025 года. По данным Росстата, в декабре 2025 года индекс потребительских цен на продовольственные товары составил 100,43% к ноябрю и 105,24% в годовом выражении . Индекс потребительских цен на конец месяца в процентах к предыдущему месяцу. Источник: Росстат При этом динамика цен внутри продовольственной корзины носила разнонаправленный характер: сезонный рост цен на плодоовощную продукцию сочетался с умеренным повышением цен на мясо, рыбу и продукты глубокой переработки. Индексы потребительских цен в процентах. Источник: Росстат Плодоовощная продукция В декабре цены на плодоовощную продукцию в среднем выросли на 1,6% , что отражает завершение сезона массового сбора урожая и переход к хранению и импортным поставкам. Наибольший рост цен за месяц зафиксирован: огурцы свежие: +22,7% , лук репчатый и картофель: +3,9% , виноград: +2,8% , зелень свежая: +2,1% , яблоки: +1,6% . Одновременно снижение цен отмечалось: на помидоры и апельсины: –6,4% , лимоны: –4,6% , перец сладкий: –4,0% , чеснок: –1,1% , свеклу столовую и бананы: –0,4% , под натиском суперурожаев в Турции мандарины рухнули в цене на 25% ( в паре декабрь 2026/2025). Таким образом, внутри плодоовощной группы сохраняется высокая ценовая волатильность, обусловленная сезонностью и логистическими факторами. Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (1). Источник: Росстат Мясо и мясопродукты В группе мясопродуктов в декабре наблюдался умеренный рост цен , что указывает на продолжающееся давление издержек производства и переработки. Повышение цен отмечено: на печень говяжью и свиную: +2,0% , мясо индейки: +1,5% , говядину: +0,9% , пельмени, манты, равиоли: +0,7% , мясокопчености, сосиски и сардельки: +0,6% , консервы и фарш мясные: +0,5 процента . При этом снижение цен зафиксировано на свинину ( –1,1% ) и колбасы сырокопченые ( –0,3 процента ). Рыба и рыбопродукты В рыбной группе ценовая динамика также оставалась положительной. В декабре подорожали: рыбные консервы: +1,0% , рыба живая, охлажденная и мороженая неразделанная: +0,6% , соленая, маринованная, копченая и мороженая разделанная рыба: +0,5 процента . Снижение цен отмечено на икру лососевых рыб ( –0,5 процента ). Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (2). Источник: Росстат Прочие продовольственные товары Среди прочих продовольственных товаров рост цен наблюдался: на сдобные булочные изделия: +1,2% , торты, сухие приправы и специи: +1,1% , муку пшеничную и хлеб ржаной: +0,9% , макаронные изделия, мед: +0,8% , смеси сухие молочные для детского питания и продукцию общественного питания: +0,7% , кофе натуральный в зернах и молотый: +0,6 процента . Одновременно снизились цены: на сахар-песок: –2,2% , рис: –1,1% , гречневую крупу и пшено: –1,0% , масло сливочное: –0,7% , масло оливковое и фруктовые соки: –0,4 процента . Герой всех продовольственных совещаний - яйцо куриное, - а также шоколад и стоимость еды в общепите: подорожали на 0,7 процента. Декабрьская динамика цен на продовольственные товары показывает смещение инфляционного давления в сторону продуктов животного происхождения и товаров переработки , в то время как плодоовощная группа демонстрирует высокую волатильность, связанную с сезонными факторами. В целом структура продовольственной инфляции остается неоднородной, что усиливает различия в ценовой нагрузке для потребителей и агропродовольственного сектора. #агрориск_россия #агрориск_ипц #агрориск_цены_еда Заказать отраслевое исследование или отчет
В декабре 2025 года огурцы стали лидерами роста цен в продовольственном сегменте
Индекс потребительских цен в России. Декабрь 2025 года.
По данным Росстата, в декабре 2025 года индекс потребительских цен на продовольственные товары составил 100,43% к ноябрю и 105,24% в годовом выражении .
Индекс потребительских цен на конец месяца в процентах к предыдущему месяцу. Источник: Росстат
При этом динамика цен внутри продовольственной корзины носила разнонаправленный характер: сезонный рост цен на плодоовощную продукцию сочетался с умеренным повышением цен на мясо, рыбу и продукты глубокой переработки.
Индексы потребительских цен в процентах. Источник: Росстат
В декабре цены на плодоовощную продукцию в среднем выросли на 1,6% , что отражает завершение сезона массового сбора урожая и переход к хранению и импортным поставкам. Наибольший рост цен за месяц зафиксирован:
огурцы свежие: +22,7% , лук репчатый и картофель: +3,9% , виноград: +2,8% , зелень свежая: +2,1% , яблоки: +1,6% .
лук репчатый и картофель: +3,9% ,
Одновременно снижение цен отмечалось:
на помидоры и апельсины: –6,4% , лимоны: –4,6% , перец сладкий: –4,0% , чеснок: –1,1% , свеклу столовую и бананы: –0,4% , под натиском суперурожаев в Турции мандарины рухнули в цене на 25% ( в паре декабрь 2026/2025).
на помидоры и апельсины: –6,4% ,
свеклу столовую и бананы: –0,4% ,
под натиском суперурожаев в Турции мандарины рухнули в цене на 25% ( в паре декабрь 2026/2025).
Таким образом, внутри плодоовощной группы сохраняется высокая ценовая волатильность, обусловленная сезонностью и логистическими факторами.
Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (1). Источник: Росстат
В группе мясопродуктов в декабре наблюдался умеренный рост цен , что указывает на продолжающееся давление издержек производства и переработки. Повышение цен отмечено:
на печень говяжью и свиную: +2,0% , мясо индейки: +1,5% , говядину: +0,9% , пельмени, манты, равиоли: +0,7% , мясокопчености, сосиски и сардельки: +0,6% , консервы и фарш мясные: +0,5 процента .
на печень говяжью и свиную: +2,0% ,
пельмени, манты, равиоли: +0,7% ,
мясокопчености, сосиски и сардельки: +0,6% ,
консервы и фарш мясные: +0,5 процента .
При этом снижение цен зафиксировано на свинину ( –1,1% ) и колбасы сырокопченые ( –0,3 процента ).
В рыбной группе ценовая динамика также оставалась положительной. В декабре подорожали:
рыбные консервы: +1,0% , рыба живая, охлажденная и мороженая неразделанная: +0,6% , соленая, маринованная, копченая и мороженая разделанная рыба: +0,5 процента .
рыба живая, охлажденная и мороженая неразделанная: +0,6% ,
соленая, маринованная, копченая и мороженая разделанная рыба: +0,5 процента .
Снижение цен отмечено на икру лососевых рыб ( –0,5 процента ).
Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров в процентах (2). Источник: Росстат
Прочие продовольственные товары
Среди прочих продовольственных товаров рост цен наблюдался:
на сдобные булочные изделия: +1,2% , торты, сухие приправы и специи: +1,1% , муку пшеничную и хлеб ржаной: +0,9% , макаронные изделия, мед: +0,8% , смеси сухие молочные для детского питания и продукцию общественного питания: +0,7% , кофе натуральный в зернах и молотый: +0,6 процента .
на сдобные булочные изделия: +1,2% ,
торты, сухие приправы и специи: +1,1% ,
муку пшеничную и хлеб ржаной: +0,9% ,
макаронные изделия, мед: +0,8% ,
смеси сухие молочные для детского питания и продукцию общественного питания: +0,7% ,
кофе натуральный в зернах и молотый: +0,6 процента .
Одновременно снизились цены:
на сахар-песок: –2,2% , рис: –1,1% , гречневую крупу и пшено: –1,0% , масло сливочное: –0,7% , масло оливковое и фруктовые соки: –0,4 процента .
гречневую крупу и пшено: –1,0% ,
масло оливковое и фруктовые соки: –0,4 процента .
Герой всех продовольственных совещаний - яйцо куриное, - а также шоколад и стоимость еды в общепите: подорожали на 0,7 процента.
Декабрьская динамика цен на продовольственные товары показывает смещение инфляционного давления в сторону продуктов животного происхождения и товаров переработки , в то время как плодоовощная группа демонстрирует высокую волатильность, связанную с сезонными факторами. В целом структура продовольственной инфляции остается неоднородной, что усиливает различия в ценовой нагрузке для потребителей и агропродовольственного сектора.
Заказать отраслевое исследование или отчет
Даже с учетом прогнозируемого увеличения производства в Турции наряду с мерами поддержки правительства, направленными на сдерживание...
